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芹菜有助于降血壓,但很多人都吃錯了方法

時間:2019-08-11

  年紀大了,最擔心的就是三高。目前我國高血壓患者至只有2億人,每五個成年人中就有一人患有高血壓。很多人家里也有高血壓親屬,每個人都對高血壓的“食療”很感興趣。

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最近,有朋友問我,聽說吃芹菜可以降低血壓,并準備給父親高血壓檢查。那么,芹菜的營養是什么?它能真的降低血壓嗎?

芹菜的營養是什么?

作為一種蔬菜,芹菜仍然具有良好的營養價值。它富含礦物質元素,如鈣,鎂和鉀。此外,芹菜含有豐富的膳食纖維,每100克芹菜含有1.2克膳食纖維。

吃芹菜特別方便,基本上不需要麻煩的菜肴和清潔。你可以在兩個半的時間里去鍋。因此,很多人在吃芹菜時會失去芹菜葉,直接吃芹菜莖。然而,這是一個遺憾,因為芹菜葉的營養價值高于芹菜莖的營養價值。

事實上,芹菜葉比芹菜莖更容易暴露在陽光下,合成營養素自然比莖更多。芹菜葉中的煙酸,維生素B2和維生素C是莖的兩倍多,而礦物質鎂是莖的3.2倍。

因此,芹菜葉和芹菜莖實際上是好東西,可以吃。

可以吃芹菜降低血壓嗎?

芹菜可以降低血壓嗎?科學家們也做了很多研究??茖W家們發現芹菜中含有芹菜素。在動物實驗中,科學家發現它可以放松血管并降低血壓。遺憾的是,動物實驗的結果可能不會在人類中重復出現。此外,芹菜中芹菜素的含量很低,動物實驗中使用的劑量很高,很難通過飲食進食,因此沒有足夠的證據證明芹菜可以降低血壓。

有人說芹菜含有豐富的膳食纖維和粗纖維,這兩者都有助于控制血壓。事實上,芹菜中仍有很多膳食纖維。從這個角度來看,芹菜的血壓是有道理的。但是,有很多富含膳食纖維的食物,很多水果和蔬菜,如我們吃的豆類,菠菜等,都含有豐富的膳食纖維,沒有必要支持芹菜。

一般來說,芹菜是一種很好的蔬菜,適當的飲食有益于健康。然而,它畢竟是一種食物,任何一種食物都不可能單獨降低血壓,否則它將是一種直接的藥物。

預防高血壓,芹菜怎么吃?

隨著年齡的增長,血壓升高是正常的。事實上,高血壓的原因非常復雜,與飲食有關的因素包括肥胖,飲酒,高鹽等因素,所有這些因素都會增加高血壓的風險。

《中國高血壓防治指南》指出,增加蔬菜和水果的攝入量有助于控制血壓。由于水果和蔬菜含有豐富的膳食纖維,鉀,鎂,葉酸,維生素C,多酚等物質,這些物質對血壓控制有好處。

因此,作為蔬菜,適當食用芹菜有利于預防和治療高血壓。

然而,高鈉是高血壓的危險因素。芹菜的鈉含量相對較高,所以如果你吃芹菜,你需要少付鹽。

芹菜莖具有天然,淡淡的咸味。每100克芹菜莖大約相當于0.4克食鹽。因此,在燒芹菜時,少加鹽。另外,吃芹菜時,最好注意減少其他食物中的鹽分,避免誤食過多的鈉。

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