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酒界泰斗秦含章去世 曾主持汾酒茅臺青啤科研試點

時間:2019-08-23
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葡萄酒行業領導者秦漢章去世并主持了茅臺青陶啤酒廠的試點研究

葡萄酒行業領導人秦漢章在112歲時去世

8月15日,北京秦漢璋葡萄酒產業銷售有限公司宣布,秦漢章先生因病病去世,于2019年8月15日13時22分在北京逝世,享年112歲。

北京秦漢章葡萄酒銷售有限公司表示,秦漢章的去世是中國食品發酵業,葡萄酒業和科研業的重大損失。 “我們失去了引領葡萄酒業發展的精神紀念碑!我們失去了對科學的尊重和對傳統的敬畏。葡萄酒行業的領導者!失去了一位親愛的,可愛的親戚,他們配得上所有工匠的聰明才智?!?/p>

據報道,秦漢章是中國食品和葡萄酒行業的“一代,葡萄酒行業的領導者”和“葡萄酒”。他是新中國食品科學與技術,工業和釀造技術的先驅和學術領導者。食品工業科學家和工程技術專家,是中國食品和發酵工業的創始人,也是中國食品工業發酵研究所的創始人。中國食品工業專業協會名譽會長,中國食品發酵工業研究院名譽主任,中國工程院評審委員會委員。

根據北京秦漢璋葡萄酒銷售有限公司披露的信息,秦漢章于1908年2月出生于江蘇無錫。 1931年畢業于上海勞動大學農學院。 1935年,他畢業于比利時圣布魯塞爾國立農業學院。 1936年,他專攻德國柏林大學發酵研究所的啤酒行業。

他于1936年9月回到中國,曾在復旦大學,西南聯合大學,中央大學和江南大學擔任教授。 1950年,他參加了九三學會,并擔任中共中央的顧問和代表。同年,他擔任中央人民政府食品工業部顧問和輕工業部顧問。

輕工業食品工業食品工業部前主任,輕工業部,中國輕工業聯合會會員,中國食品工業協會常務理事,中國食品工業協會酒類專業協會名譽會長,名譽主任中國食品發酵工業研究院榮獲“全國杰出貢獻專家”榮譽稱號。

1955年,秦漢章被命令前往青島啤酒廠研究裝瓶后啤酒的渾濁度,并研究“啤酒釀造啤酒”的試制。 1960年,秦漢章被調到國務院第一輕工業部發酵工業科學研究所所長。

從1964年2月到1965年5月,秦漢章主持了“飲用試點”科學試點項目,首次系統地揭示了白酒的神秘面紗,使葡萄酒能夠完成“現代釀造業”的巨大“傳統釀造工藝”。 ”。更改。該行業的葡萄酒分析達到了分子水平,試點結果在1978年獲得了國家科學大會主要成就獎。

1964年,方新芳和秦漢章主持并參與了茅臺酒研究和技術試點小組。根據茅臺酒的生產周期,科技試點研究分兩個階段進行。

2007年,中國食品發酵工業研究院授予“終身成就獎”。

秦漢章在專業領域有40多篇研究報告,論文和書籍,近60萬字。

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