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教你在家做好吃的魚香茄子,不油炸也不發黑,鮮香味美,營養解饞

時間:2019-09-12

2019-08-29 23: 17: 12 Herma Food

茄子的這種方法太香了,顏色是紅色和明亮,充滿了魚,它特別省油!

秋天越來越冷,秋天的茄子在市場上,它們必須是三元一斤。然而,我買了這個國家的阿姨的茄子,一斤一斤,總是陳舊,味道不好,殺蟲劑少。茄子通常是冷煮或煮熟的。調味料可以很美味。今天,我們可以改變吃的方式,制作魚味茄子,美味。

說到吃茄子的方式,我的家人只認識到酸甜脆的茄子和魚腥茄子。作為川菜的著名菜肴之一,魚味茄子是四川菜的代表性魚類菜肴。對于魚味豬肉,魚味茄子的主要成分是豆醬,與其他香料一起食用。味道濃郁而悠長,回味悠長,回味無窮。它也被稱為“玉香茄子”。

通常在餐廳制作的魚味茄子是油炸的,然后油炸然后加厚。蓮花媽媽不喜歡在家里浪費油,也不喜歡把大量的油炸到,只需要在鍋前加一步炒,加入一些鹽來制作它,就可以避免茄子油的吸收,無論是素食還是紅燒,適合油都好吃。

今天,我母親將分享這種油性較低的魚味茄子。顏色紅色和明亮,有各種口味,如酸甜咸辣。它特別開胃,可以一餐吃。茄子必須在鍋前加入此步驟,使茄子不吸油,不變色,美味可口,讓我們來看看詳細的做法,請仔細閱讀過程和提示!

魚柚子條

[配料]:3個茄子,15克大蒜,10克生姜,5克大蔥,1.5湯匙醬油,1勺米醋,1勺白糖,1勺番茄醬,1勺蠔油,3勺水,豆沙和切碎的辣椒醬

制作過程:

1.將茄子去皮,切成兩半,切成5厘米長的條,放入鍋中,撒上小湯匙,攪拌10分鐘,然后擠水備用。

2,生姜,大蒜切成薄片,蔥,切碎的蔥,蔥和蔥都開放。

3,準備一個空碗調整魚露:2匙醬油,1勺米醋,1勺白糖,適量番茄醬,1勺蠔油,3勺水,攪拌均勻

4,火鍋冷油,加蔥段,生姜和大蒜,香,加入1茶匙豆瓣醬和蠔油,炒辣味

5.將腌好的茄子加入油炸約3分鐘

6.將準備好的魚香汁倒入鍋中,煨至咸味醬汁,均勻翻炒,油色鮮艷,紅潤,味道極佳。

7,在鍋外,放一些切碎的蔥做點綴,所以它看起來像各種口味和香味,開胃。剛剛從鍋中取出的魚味茄子,鮮紅色,香氣撲鼻,蔥花綠蔥。你看它時非常好吃。保證桌上有兩碗米飯。

媽咪小貼士:

1,茄子最好是紫色皮膚的那種茄子,看起來更好看。

2,茄子必須在鍋前腌制,擠出水,使加工后的茄子不會吸油,這一步非常重要。它也可以浸泡在鹽水中以防止變色和變黑,并且它特別容易烹飪。

3,因為茄子已經在鹽水中腌制了,并且放上豆瓣醬,醬油等,都含有鹽分,所以在烹飪過程中,根據情況,根據情況加鹽。

當我準備魚醬時,加入番茄醬和蠔油,味道更香。

5,如果你不能吃辣的朋友,你可以用腌辣椒醬代替腌辣椒。

我是一位母親,一位熱愛食物,熱愛分享,熱愛生活的母親。圖片都是原創的,必須對抄襲進行調查。感謝您的閱讀和支持,更多的家庭烹飪做法,請關注“Homa美食”!如果您喜歡我的分享,歡迎喜歡,收集和轉發給更多的朋友。如果您有更好的分享方式,歡迎評論,相互學習,交流想法!

茄子的這種方法太香了,顏色是紅色和明亮,充滿了魚,它特別省油!

秋天越來越冷,秋天的茄子在市場上,它們必須是三元一斤。然而,我買了這個國家的阿姨的茄子,一斤一斤,總是陳舊,味道不好,殺蟲劑少。茄子通常是冷煮或煮熟的。調味料可以很美味。今天,我們可以改變吃的方式,制作魚味茄子,美味。

說到吃茄子的方式,我的家人只認識到酸甜脆的茄子和魚腥茄子。作為川菜的著名菜肴之一,魚味茄子是四川菜的代表性魚類菜肴。對于魚味豬肉,魚味茄子的主要成分是豆醬,與其他香料一起食用。味道濃郁而悠長,回味悠長,回味無窮。它也被稱為“玉香茄子”。

通常在餐廳制作的魚味茄子是油炸的,然后油炸然后加厚。蓮花媽媽不喜歡在家里浪費油,也不喜歡把大量的油炸到,只需要在鍋前加一步炒,加入一些鹽來制作它,就可以避免茄子油的吸收,無論是素食還是紅燒,適合油都好吃。

今天,我母親將分享這種油性較低的魚味茄子。顏色紅色和明亮,有各種口味,如酸甜咸辣。它特別開胃,可以一餐吃。茄子必須在鍋前加入此步驟,使茄子不吸油,不變色,美味可口,讓我們來看看詳細的做法,請仔細閱讀過程和提示!

魚柚子條

[配料]:3個茄子,15克大蒜,10克生姜,5克大蔥,1.5湯匙醬油,1勺米醋,1勺白糖,1勺番茄醬,1勺蠔油,3勺水,豆沙和切碎的辣椒醬

制作過程:

1.將茄子去皮,切成兩半,切成5厘米長的條,放入鍋中,撒上小湯匙,攪拌10分鐘,然后擠水備用。

2,生姜,大蒜切成薄片,蔥,蔥花,蔥和蔥都開。

3,準備一個空碗調整魚露:2匙醬油,1勺米醋,1勺白糖,適量番茄醬,1勺蠔油,3勺水,攪拌均勻

4,火鍋冷油,加蔥段,生姜和大蒜,香,加入1茶匙豆瓣醬和蠔油,炒辣味

5.將腌好的茄子加入油炸約3分鐘

6.將準備好的魚香汁倒入鍋中,煨至咸味醬汁,均勻翻炒,油色鮮艷,紅潤,味道極佳。

7,在鍋外,放一些切碎的蔥做點綴,所以它看起來像各種口味和香味,開胃。剛剛從鍋中取出的魚味茄子,鮮紅色,香氣撲鼻,蔥花綠蔥。你看它時非常好吃。保證桌上有兩碗米飯。

媽咪小貼士:

1,茄子最好是紫色皮膚的那種茄子,看起來更好看。

2,茄子必須在鍋前腌制,擠出水,使加工后的茄子不會吸油,這一步非常重要。它也可以浸泡在鹽水中以防止變色和變黑,并且它特別容易烹飪。

3,因為茄子已經在鹽水中腌制了,并且放上豆瓣醬,醬油等,都含有鹽分,所以在烹飪過程中,根據情況,根據情況加鹽。

當我準備魚醬時,加入番茄醬和蠔油,味道更香。

5,如果你不能吃辣的朋友,你可以用腌辣椒醬代替腌辣椒。

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